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Collioure, joyau de la Côte Vermeille
Port catalan à l'origine du fauvisme, dominé par son Château royal et son clocher-phare, patrie de l'anchois de Collioure (IGP) et de l'AOC Collioure.
Collioure a fixé sur ses toiles le tournant du fauvisme : Matisse y peint en mai 1905, rejoint par Derain, avant que la critique ne baptise le mouvement quelques mois plus tard.
Le Château royal (XIIIᵉ siècle), ancienne résidence des rois de Majorque puis remanié par Vauban, garde l'entrée de la baie ; l'église Notre-Dame-des-Anges dresse son clocher-phare au dôme rose au bord de l'eau.
Côté saveurs : l'anchois de Collioure (IGP depuis 2004, seule appellation française pour un poisson) et les vins de l'AOC Collioure, à découvrir chez les caves du port.
- Desde la residencia
- ~15 min en voiture (≈8 km par la D114)
- Temporada
- toute l'année